Khasiat Biji Bunga Matahari

Biji bunga matahari menjadi salah satu cemilan favorit di dunia, selain itu biji bunga matahari juga menyediakan berbagai manfaat untuk kesehatan. Biji bunga matahari yang selalu tersedia sepanjang tahun dibungkus dengan banyak nutrisi tinggi dengan rasa yang menggigit. Biji bunga matahari menjadi sumber antioksidan yang berguna bagi jantung.


Biji bunga matahari yang masih mentah dan biji bunga matahari yang dipanggang sama-sama bermanfaat bagi tubuh. Akan tetapi biji yang mentah lebih mempertahankan sifat antioksidan jika dibandingkan dengan yang bihi yang telah diproses. Berikut adalah fakta tentang nilai gizi yang terkandung dalam biji bunga matahari.

Kandungan gizi biji bunga matahari

  • Besi 1,84 mg
  • Gula 0,92 g
  • Kalium 225,75 mg
  • Kalori 204 g
  • Kalsium 27,30 mg
  • Karbohidrat 7 g
  • Lemak 18,01 g
  • Protein 7,27 g
  • Mangan 0,68 mg
  • Magnesium 113,75 mg
  • Omega 6 8,07 g
  • Omega 3 0,03 g
  • Selenium 18,55 mcg
  • Seng 1,75 mg
  • Serat 3,01 g
  • Sodium 3,15 mg
  • Tembaga 0,63 mg
  • Triptofan 0,10 g
  • Vitamin B1 0,52 mg
  • Vitamin B6 0,47 mg
  • Vitamin B9 79,45 mcg
  • Vitamin E 12,31 mg

Manfaat kesehatan biji bunga matahari



Nilai gizi dan manfaat kesehatan yang tak terhitung dari biji bunga matahari telah dirasakan oleh umat manusia selama berabad-abad. Biji matahari dapat digunakan sebagai makan cemilan bergizi, membuat minyak goreng atau sebagai bahan pelengkap makanan. Biji bunga matahari berwarna kehitaman agak hijau. Beragam kegunaan biji bunga matahari disebutkan di bawah ini.

  1. Biji bunga matahari mempunyai vitamin E yang merupakan antioksidan. Vitamin E meredakan gejala inflamasi, seperti arthritis dan asma. Vitamin E menurunkan risiko kanker usus besar, mengurangi resiko terkena komplikasi akibat diabetes, dan mencegah penyakit kardiovaskular.
  2. Biji bunga matahari memiliki asam amino esensial untuk memproduksi neurotransmitter yang disebut serotonin. Neurotransmitter berfungsi untuk menenangkan pikiran, meningkatkan kualitas tidur, mengatasi stres dan depresi, pada intinya membantu membuat emosi lebih stabil.
  3. Salah satu alasan dibalik serangan jantung adalah akumulasi kolesterol. Minyak biji bunga matahari memiliki lemak tak jenuh ganda. Lemak ini tidak meningkatkan kadar LDL dan tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Asam lemak omega-6 yang terdapat pada biji bunga matahari bermanfaat untuk mencegah penyakit jantung.
  4. Salah satu mineral yang terkandung dalam biji bunga matahari adalah magnesium. Mineral ini dapat meredakan gejala asma, mengatasi sakit kepala sebelah, menurunkan hipertensi, mencegah kram otot, serangan jantung, stroke.
  5. Pitosterol dalam biji bunga matahari akan melawan kadar kolesterol yang terlalu tinggi dalam tubuh. Selain itu juga akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah resiko serangan kanker.
  6. Vitamin B9 merupakan bagian penting dari biji bunga matahari terkait pembentukan sel darah merah dan perkembangan janin.
  7. Biji bunga matahari juga mengandung seng yang menjaga indera perasa dan penciuman, memulihkan luka lebih cepat, membangun otot yang kuat, dan memelihara kesehatan reproduksi.
  8. Selenium dalam biji bunga matahari mampu memperbaiki DNA yang rusak dan membuat sel kanker untuk menghacurkan diri. Selenium juga membantu memnyembuhkan lukan bakar dan meningkatkan kesuburan kaum adam.
  9. Mineral yang tak kalah penting adalah tembaga yang terdapat pada biji bunga matahari yang membantu memicu sistem kekebalan tubuh untuk menangkal infeksi. Selain itu tembaga juga membantu perkembangan jantung dan otak, serta menjaga kesehatan tulang.
>>  Khasiat Air Bunga Mawar Manfaat Serbaguna

Efek samping terlalu banyak makan biji bunga matahari

Makan biji bunga ini tidaklah membahayakan tubuh, akan tapi terdapat efek samping tertentu.

  1. Secangkir biji bunga matahari mengandung sekitar 800 kalori yang dapat membuat berat badan naik jika overdosis.
  2. Jika biji tidak dicerna dengan baik di mulut maka dapat menyebabkan gangguan pada usus.
  3. Vitamin B6 adalah vitamin yang sangat penting bagi tubuh, akan tetapi jika dikonsumsi dalam jumlah besar dapat membuat kram kaki, koordinasi otot yang buruk, dan mati rasa, atau gangguan saraf lainnya.
  4. Biji yang digoreng dengan garam atau bahan kimia yang tidak aman dapat menyebabkan gangguan kesehatan.
  5. Kebiasaan membuka cangkang biji dengan digigit dapat menyebabkan kerusakan gigi karena kulitnya yang tebal dan lebih keras jika dibandingkan biji semangka kering.

Biji bunga matahari memiliki banyak sekali manfaat kesehatan yang ditawarkan. Dengan memakan biji bunga matahari akan menuai manfaat kesehatan. Biji bunga matahari dapat dimakan mentah atau dipanggang. Selain itu makanan biji ini juga sering tersedia di toko dan supermarket. Mengkonsumsi setiap hari dapat mencegah gangguan kesehatan dan memberi umur panjang. Cara terbaik untuk mendapatkan semua keuntungan adalah dengan memakannya setiap hari.

,

Comments are closed.